乳化机工业为国民经济各部门提供技术装备，它的发展必须适当超前。乳化机行业绝不是夕阳工业，可以说没有坚实的制造业作基础，一切都是空中楼阁。世界上各个工业国经济上的竞争主要是制造技术的竞争。在各国企业生产力构成中制造技术的作用一般占55％~65％。制造科学与信息科学、材料科学、生物科学一起并称为当今时代的四大支柱科学。现代制造技术运用了微电子、计算机、激光加工技术等多方面的技术，可以说乳化机行业已经不是原来意义上的“乳化机加工”了，它正在向柔性化、灵捷化和智能化的方向迅猛发展。

　　近几年来，跟着商品经济的快速发展，真空均质乳化机已经在乳化行业得到了较为普遍的应用，不仅为企业创造了更多的经济效益，带动了企业的快速发展，而且使良多企业真正实现了自动化出产，使食品乳化真正进入了自动化时代。真空均质乳化机适用于常压、真空、正压工况下工作。转子和定子的精密配合，工作头爪式结构，双向吸料，剪切效率高。剪切头有转子和定子组成，其中转子以其极高的线速度和高频机械效应所来强劲动能，使物料在转、定子精密的间隙中受到剪切、离心挤压、液层磨擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，从而达到分散、研磨、乳化的效果。 

　　在包装工业中，乳化机占有非常重要的地位。在中国，乳化机材料占包装材料总量的40%左右，从发展趋势来看，乳化机的用量会越来越大，尤其是许多经营食品的商人们已逐渐舍弃塑料包装。同时，乳化机“限塑令”的实施，更进一步推动了乳化机的市场需求。随着环境保护要求的提高，淘汰落后包装是必要的，塑料材料的改进也是当务之急。在人们环保意识不断增强的今天，对包装的要求也越来越高，以再生材料作原料的包装越来越受到人们的欢迎。在人们对环保健康意识增强的今天，对包装的要求也越来越高，世界各地的食品包装有着持续增长的良好势态。

　　真空乳化机虽在很多生产行业中都用，但是它所占据的市场比例并不是很多，在某些行业里相对而言还是比较低的。现在很多工业生产所采用的都是自动化生产，这对于乳化机产品来说，在技术上提出了很高的要求。所以说真空乳化机的发展技术突破是关键。另一方面也是关于技术上的，那就是针对乳化机行业本身来讲，它的主机产品是有一定优势的，在市场上的整体发展也不错，可是一些辅助机械却没有与主机产品的发展同步起来，相反它们的差距还比较大。在生产中这样的“组合”无疑是给整个生产过程拉了后腿。

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