混合乳化机是指物料在主锅内通过搅拌框的慢速搅拌，使物料翻转，混匀，并行成一个使物料向锅底流动的压力，再通过锅底部的均质头，吸入并高速剪切物料，使物料充分的细化，破碎，混合均匀，达到预期的最佳效果。

ZJR-200型真空均质混合乳化机组分为主锅、油锅、水锅、电器控制系统、液压系统、真空系统以及机架等构成。主锅由均质搅拌锅、均质机构、双向搅拌机构等组成。

真空均质混合乳化机适用于：食品、化工、医药、日化等等。

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